La gastronomía sanjuanina tiene su gran cita de junio. La segunda edición de **S.A.B.O.R. Sanjuanino** —Saberes Alimentarios Basados en Orígenes Regionales— fue presentada oficialmente esta semana con fecha y lugar confirmados: el festival se realizará del 24 al 26 de junio en el Centro Cultural Conte Grand. Tres días de cocina, sabor e identidad regional en uno de los espacios culturales más importantes de la provincia.
El encuentro convocará a productores locales, chefs, emprendedores gastronómicos y a todo el que quiera descubrir o celebrar los sabores de San Juan. La propuesta integra competencia, formación y experiencia en una misma agenda: habrá una ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, un torneo entre escuelas de cocina, clases magistrales y capacitaciones para quienes trabajan o se forman en el sector.
El programa suma también un foro académico sobre identidad culinaria sanjuanina —un espacio para reflexionar sobre los ingredientes, las recetas y los saberes que definen la gastronomía de la provincia— y una feria de productores con stands gastronómicos abiertos al público para conocer y probar lo que la región tiene para ofrecer.
La iniciativa busca posicionar el patrimonio gastronómico sanjuanino como herramienta de desarrollo cultural, económico y turístico. Para más información sobre el programa completo, los interesados pueden comunicarse con el Bureau de Eventos a través de **Mariano Carmona**.
Foto: Mario · Telesol